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2026 年一开始，美国多个州就同时上调了最低工资，同时对小费（Tipped Wages）政策也有调整。对老板来说，这不是员工福利新闻，而是直接影响你餐馆每月工资支出的变化。今年1月起，你必须知道这3件事，否则很可能已经在不知不觉中多付了钱，甚至违规。
美国最低工资上调，多州突破 $15/小时
从 2026 年 1 月 1 日起，全美共有 19 个州上调了最低工资，不少州直接突破 $15/小时大关。对餐馆老板来说，这意味着每小时工资成本直接上涨。
2026年全美最低时薪变动：
许多州的调薪是基于通胀自动调整，或者是之前通过的阶梯式法案迈入了新阶段。咱们来看看几个核心经营区的变化：
- 西海岸： 华盛顿州 (WA) 依然领跑全美，涨到了 $17.13；加州 (CA) 紧随其后，从 $16.50 涨到了 $16.90。如果你在加州开店，还要注意特定行业（如快餐）可能有更高的标准。
- 东北部： 康涅狄格州 (CT) 涨到了 $16.94，罗德岛 (RI) 从 $15.00 一次性跳到了 $16.00。
- 中西部与中部： 亚利桑那州 (AZ) 首次突破 $15 大关，达到 $15.15。密歇根州 (MI) 涨幅不小，从 $12.48 直接拉升至 $13.73。
- 相对“稳健”的地区： 德州 (TX)、宾州 (PA)、印第安纳 (IN) 等州依然维持联邦标准的 $7.25，或者是按旧有法律执行。
对老板来说，最重要的提醒是：不要用老数据支付工资，一旦未按新标准发放，轻则被要求补发工资，重则面临罚款或劳动局调查。
餐馆小费抵免政策变化，部分城市直接取消
第二件事需要注意的，2026年小费政策的调整。很多老板习惯用“小费抵免”，也就是支付较低现金工资，剩余部分由小费补足到最低工资。但1月起部分城市直接取消了这种模式，必须支付全额最低时薪：
- 亚利桑那 Flagstaff：从 2026 年 1 月 1 日起彻底取消小费抵免。雇主必须直接支付小费员工 $18.35/小时，小费全额归员工额外所得。
- 纽约市：最低现金工资调高至 $11.35/小时（餐饮业小费员工）。
- 马萨诸塞州：州议会推动逐步取消小费抵免，计划 2026 年起小费员工最低工资必须达到标准时薪的 60%。
也就是说，如果你在 Flagstaff 或纽约经营餐馆，原来按“现金工资 + 小费补足”的模式支付员工工资，现在必须重新计算，直接支付全额现金工资，否则就属于违法。
对小型餐馆老板来说，每小时多付几美元，月工资成本可能瞬间增加几千刀。如果你还在用老办法发工资，那真的得赶紧更新工资系统。
联邦“小费与加班费免税”法案正式落地
2026 年最大的税务政策变动，就是联邦政府正式推行了 OBBBA 法案。从 2026 年报税季起，餐馆的员工每年最高可从联邦所得税中扣除 $25,000 的小费收入，加班费也有最高 $12,500 的免税额。这意味着，员工干同样的活，因为税交少了，到手里的钱变多了！
虽然这是给员工的税务优惠，但作为老板，你需要配合更新薪资系统： IRS（税务局）要求雇主从 1 月起，必须在 W-2 表格上单独报告合规的小费和加班费。
如果你还是按老样子混在一起报，员工拿不到免税额度，可能会因为少拿钱而跳槽。虽然是员工税务福利，但小费和加班费到手多了，员工满意度提高，餐馆“雇人难”问题可能有所缓解。
2026 年一开始，把工资表、人事系统、小费政策都核对一遍，把这三件事落实好，千万不要等到劳动局上门检查时才发现问题，只有这些细节你都拿捏住了，新的一年必然能生意兴隆，赚得盆满钵满！
工资和小费政策越来越复杂，很多老板已经忙到顾不过来。食客通可以提供专业的外卖电话代接、送餐和营销活动，协助餐馆稳定接单、减少用工压力，具体方案可根据你的实际经营情况沟通，欢迎联系咨询。
