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各位餐馆老板，您是否在为高额外卖平台费用烦恼？隐藏的佣金和配送费正悄悄吞噬您的利润。别让这些费用拖慢您的生意发展！选择像食客通这样透明、低费用的外卖平台，不仅能立刻降低成本，还能帮助您的餐馆迅速增长。拨打电话
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一、DoorDash外卖配送费详解：餐馆外卖佣金与外卖平台收费结构
DoorDash 的高额外卖配送费让老板们头疼不已，却又无奈被迫依赖它。许多人并不知道 DoorDash 向餐馆收取的费用有多高——这种与热门外卖平台的合作，从长远来看，实际上会增加餐馆发展的难度。
那么，DoorDash向餐馆收取多少费用？一般来说，这些热门外卖平台向餐馆收取大约30%的佣金。对许多餐馆老板来说，这或许已经成为老板习以为常的“抽佣比例”。毕竟这些平台可以帮助老板接触到更多顾客，并帮忙完成所有送餐服务，让老板免去管理送餐员的烦恼。
也许您会认为：只要将平台上的价格提高30%，就能弥补DoorDash的抽成，这样就不产生额外的成本，保证利润。
仔细算一下你会发现并不是这样！
下面用“Golden City Chinese这家餐厅来举例，我们来具体分析一下：
- 假设 Golden City Chinese 售卖酸辣汤，店内售价为10美元。
- 在外卖平台上，为了覆盖30%的佣金，他们将胡辣汤的价格提高到13美元。
- 客人在APP上看到酸辣汤的标价为13美元，并决定购买。
在这种情况下，Golden City Chinese 看似将 DoorDash 的佣金费用转嫁给顾客，每单应该能赚到10美元（与店内价格相同）。
纽约大学（NYU Stern）与沃顿商学院（Wharton）在 2025 年的联合研究指出，数字外卖平台正在挤压餐馆的利润空间，导致独立经营的中小餐馆面临更高的结业风险。研究显示，外卖平台通常收取 15%–30% 的佣金，这不仅没有增加利润，反而因过度竞争导致餐馆利润大幅缩减。
但实际上，DoorDash的30%佣金是基于13美元的订单总额计算的。也就是说这个例子中，Golden City Chinese 实际到手的收入是9.10美元——比店内订单少赚了9%，而剩下的3.90美元则归外卖平台所有。对于利润本来就很微薄的餐馆来说，9%的收入减少影响很大。由此可见，DoorDash实际上向餐馆收取的费用，远比表面上的数字更高。
二、隐藏费用揭秘：外卖配送费如何成为餐馆生意的真正杀手
然而，真正的费率其实还不止30%！外卖平台经常会许下承诺说：帮您轻松增加餐馆生意，然而这种说法往往是夸大其词，甚至可能让您的生意受损。为什么这么说呢？因为除了30%来自餐馆的佣金，这些平台还会向顾客收取15%的服务费。
根据行业分析机构 ActiveMenus 的最新数据，虽然平台宣传佣金为 15%–30%，但如果算上支付处理费（2.9%–3.5%）、营销费和潜在的溢价损失，餐馆支付给第三方平台的实际成本往往超过总收入的 40%。这意味着店内原价 15 美元的利润，在平台上可能降至负值
这意味着 Golden City Chinese 原价10美元的酸辣汤，在 DoorDash 上顾客支付的总价为14.95美元（包括佣金和服务费）——比店内价格高出约50%，这还不包括外卖配送费和小费。
是的，您没看错，无论是佣金、服务费还是外卖配送费等等，外卖平台在用各种方式不停的增加您和顾客成本。各位餐馆老板，不妨亲自用 DoorDash 从自己的餐馆点单试试，看看最后的价格，保准让您大吃一惊！
有一点可以肯定：客人支付的费用越高，他们的外卖订单就会越少，您的餐馆生意增长也会更加困难。请看下图。
在这里，我们可以看到 Y 轴表示平均每月订单量， X 轴表示顾客支付的平均费用。随着顾客支付的费用增加（即图表向右移动），平均每月订单量在减少。也就是说：顾客支付的费用越多，餐馆的外卖订单就越少。
那么外卖餐馆老板们，该如何降低或者控制外卖送餐的费用呢？
三、如果不用DoorDash ，餐馆自己请人送餐可行吗？
如果您目前还没有送餐团队，可以选择自建送餐团队。根据餐馆规模，一般可能需要增加1到4名员工，考虑到不同地区的最低工资在每小时7.25到20美元不等，这意味着每月可能增加约3200美元的工资支出。
但不止是工资成本的问题，更麻烦的是你要招聘、管理和留住这些稳定性不高的送餐员。如果他们突然生病怎么办？如果在晚高峰期迟到怎么办？如果仅工作了4个月就跳槽了怎么办？
根据以往经验，这样下去，负担最终还是会落到餐馆老板身上，让您更难带动生意增长或陪伴家人。
四、食客通如何帮助餐馆控制外卖配送费，实现生意增长？
2023年，食客通推出送餐服务，帮助餐馆满足顾客不断增长的送餐需求，并且无任何隐藏费用（这是第三方平台常见的问题）。食客通是怎么帮助餐馆送餐呢？
具体来说就是，当客人拨打餐馆电话订餐时，经过专业训练的客服人员在AI的协助下，响铃4秒内接起顾客电话，记录下订单并确认客人选择自取或送餐。确认完毕后，客服人员会将订单发送到您的餐馆。如果顾客选择送餐，我们的配送员会去餐馆取餐并送达客人门口。整个送餐服务，无隐藏费用，无附加条件，只是更方便、轻松的帮助餐馆实现生意增长。
想知道如何具体操作？点击右上方电话立即联系食客通咨询吧！
有了食客通送餐服务，餐馆会有哪些变化：
- 送餐服务可以让您更轻松省心。有了食客通，您不用再招聘或管理送餐司机，我们会处理好一切，包括送餐安全和交通等问题，您无需担心麻烦或食物变冷等问题，只需放心等待食物安全送达给客人。
- 送餐服务可以让您更省钱。您无需雇佣送餐司机，可以节省人工成本。使用食客通平台的餐馆通常节省5-10%的人工成本。
- 外卖电话送餐可以更好的留住客人，增加回头客。电话点餐并且直接送餐整个过程非常丝滑，不会像Doordash UberEats等平台上那样，有很多其他餐厅竞争，客人在点餐的过程中随时都有可能被其他家的折扣所吸引，跑到别家去点餐。
- 与 DoorDash 等热门外卖平台不同，我们的送餐服务可以帮您实现生意增长。食客通平台上的餐馆通常能够增加5-20%的营业额。没有了DoorDash 的高额费用阻碍您的增长，通过食客通直接向餐馆订餐的顾客支付的费用减少约50%，总订单成本减少25-50%。按常规订单来算，这意味着顾客支付的费用比通过 DoorDash 等平台少约10美元，每天多增加2、3单，轻松实现餐馆收入最大化。
五、类似DoorDash 的第三方外卖平台，餐馆有必要用吗？
第三方外卖服务确实是让餐馆获取顾客的一种方式，然而，必须了解其中的利弊，无论是DoorDash高昂的抽成，还是顾客需要支付的更高费用（无论新顾客还是老顾客），都会增加餐馆发展的难度。
归根结底，虽然热门外卖平台可以作为增加生意的一种方式，但过度依赖只会进一步增加餐馆的运营成本。为了提升餐馆利润与生意，最好选择一个费用更低的送餐合作伙伴，这样您可以赚得更多，省得更多，压力更小。
斯坦福大学（Stanford University）的研究表明，外卖订单中约有 30%–50% 是对堂食业务的“蚕食”。通过建立直连客户的订餐系统（如电话代接或自建网页），餐馆通常能实现 20% 以上的营业额增长，并保留核心客户的消费数据。
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结论
当餐馆老板在选择外卖平台时，必须得仔细看看各种费用，不仅是那些明显的佣金，还有那些藏起来的配送费。选择像食客通这样透明、费用低的送餐服务，可以帮你省下运营成本，提升利润，还能让生意持续增长。别再浪费钱！今天就优化餐馆外卖佣金，减少30%的费用！想知道如何操作？想无门槛增加餐厅收入？立即点击拨打电话1-888-218-5793联系食客通！
常见问题
Q1: 既然 DoorDash 抽佣高，为什么我不直接取消所有第三方平台？
答： 第三方平台如 DoorDash 和 UberEats 具有一定的“引流”作用，能让新客人发现您的餐厅。但我们的建议是：不要将其作为唯一的订单来源。 您可以将第三方平台视为“广告工具”，而将食客通作为“利润中心”。通过食客通引导老顾客电话下单，可以把省下的 30% 佣金直接转化为您的纯利润。
Q2: 食客通的送餐服务和 DoorDash 相比，最大的区别是什么？
答： 核心区别在于透明度与成本控制：
佣金结构： DoorDash 按百分比（通常 30%）扣费，订单越大扣得越多；食客通可以免费帮餐馆送餐，客人的送餐费也低一半。
客户归属： 在平台上，客人是平台的；通过食客通电话下单，客人是您餐馆的，更容易培养回头客。
价格一致性： 顾客无需支付平台高额溢价和服务费，从而更愿意频繁下单。
Q3: 使用食客通，我还需要自己管理送餐员吗？
答：食客通提供一站式的配送解决方案。当您的电话订单进来并确认需要送餐时，我们可以自动调度专业的配送员前往您的餐馆取餐并送达。您无需承担招聘、保险、排班和管理司机的压力。如果您有自己的送餐司机，我们也可以在需要的时候，支援您的司机应对高峰期、病假和远程订单。
Q4: 如果客人点餐时有特殊要求，食客通的接线员能处理好吗？
答： 当然可以。食客通采用“专业人工客服 + AI 辅助”的模式，客服人员均经过餐饮行业专业培训，能精准记录诸如“不要辣”、“少盐”或“过敏原提示”等细节。这比单纯的机器下单更有人情味，也更不容易出错。
Q5: 切换到食客通的服务流程复杂吗？
答： 非常简单。 您不需要更换现有的设备。我们会有专人对接，帮您设置好电话接听系统和订单传输流程。通常情况下，您的餐厅可以在极短的时间内完成升级，并立即开始节省开支。
Q6: 食客通的试用包含哪些内容？
答： 我们的优惠试用涵盖了电话代接服务。您可以亲身体验 4 秒内接听订单的高效率，感受订单量的增长以及员工从电话压力中解脱后的状态。试用期内无风险，您可以根据实际效果决定后续合作。
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