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在美国餐馆行业，餐馆进行转让是再平常不过的事情，有人想退出，有人想接手，双方签个合同、付个定金，就算成交。可偏偏就有很多骗子盯上了这笔“老板间的交易”，利用老板们对流程不熟、语言不通、忙于生意的弱点，一次次下套。
最近几年，关于餐馆转让诈骗的案例层出不穷，从纽约到洛杉矶，从买家被骗上百万现金，到卖家被中介卷走定金。以下五种骗局，都是发生在美国餐饮行业的真实案例。
骗局一、假转让、真骗钱：收了订金就消失
纽约刘女士的遭遇，是很多华人老板都容易受骗的骗局。
六年前，她花了155万美元买下新泽西一家餐馆和酒牌。100万现金当场支付，剩下55万分期。几年经营下来，餐馆也渐渐走上正轨。然而就在今年8月，她却被房东告知：这家餐馆和酒牌已经卖给了别人！
刘女士当场傻眼了，自己天天在店里打理生意，怎么“被卖”了？等她仔细翻看当年的合同才发现，那是一份中文打印的“协议书”，根本不具备法律效力。最终，她不仅餐馆没了，连多年积蓄都被骗光。律师后来告诉刘女士，转让的骗子当时签下好多份转让协议，反复倒卖，最后人早已不知去向。
这种骗局往往利用买家“讲中文更方便”的心理，用看似正规但无法律效力的合同套走巨款。
防范要点：
所有转让合同必须由律师起草或审核；务必使用英文正式合同，并通过第三方托管账户（Escrow）支付定金。
骗局二、租约陷阱：房东一句“不准转租”，前功尽弃
还有一类骗局隐藏更深，在租约上给你挖坑。
一个餐馆老板谈妥买下旧金山一家餐馆，一切本来挺顺利的，就在准备过户时，房东突然出现：“餐馆不能转租，要转租也可以，先交6万美元’转让费’。”
接手的老板一听懵了，卖家当初从没提过这回事！后来更糟糕的来了，房东就是拒绝签字，后面直接把餐馆转租权给了别人。这个老板投入的十几万美元订金血本无归，连餐馆的门都没进去。
像这种情况在美国非常普遍。很多老板买店时只看价格、没看租约。但餐馆的租赁合同往往是整笔交易里最大的风险，有的明文写着禁止转租，有的剩余租期太短，一旦房东不同意，买卖根本无法生效。
防范要点：
在签约前一定要核实租约条款，确认房东书面同意转租或承租权转让；必要时由律师直接与房东沟通，避免日后被迫搬迁。
骗局三、财务造假：报表写年入百万，其实亏到关门
南加州一位老板买家花了32.5万美元买下一家生意很不错的餐馆。卖家信誓旦旦说：“年收入超百万，净利润20多万”，还出示了详细的财务报表、税单、银行流水，看起来一切真实可靠。
可等新老板接手后才发现，实际年收入只有65万到75万美元，而且餐馆连续亏损多年！
最终，买家把卖家告上法庭。法院判定卖家伪造财务报表、隐瞒亏损事实，赔偿买家325万美元，外加惩罚性罚金。
防范要点：
不要轻信“卖家口头承诺”或“Excel账单”。要求查看纳税申报表、POS系统记录、供应商发票等真实数据，最好聘请会计师复核。餐馆转让价格评估方法也可参考食客通之前的文章。
骗局四、厨房设备、消防通风全是坑
有的卖家为了尽快脱手，餐馆存在的问题故意什么都不说，买家没经验也没有发现，等接手后才发现，厨房老旧、通风违规、下水不合格……修理费比买餐馆的钱还高。
佛州一位老板买店时，看厨房干净整齐，以为设备都没问题。结果卫生局一查，油烟管道未经审批，消防喷淋系统失效，重新整改花了近两万美元，还因为违反安全标准被罚了5000美元。
所以接手餐馆时，别只看“看起来干净”，要看“有没有许可”。买店前，一定要现场检查厨房、通风、供水、电路，拿到设备清单和建筑许可副本，否则一旦出问题，房东和卖家都可以推得一干二净。
防范要点：
交易前务必实地检查厨房、通风、水电系统，要求提供卫生检查报告、建筑许可、设备清单。可请专业验房师陪同。
骗局五、假中介、假买家：收推广费后直接消失
这个骗局针对的是卖店的老板，骗子利用卖家急着出手的心理，进行挖坑。
洛杉矶的王老板在微信群里认识一位“餐馆转让中介”，对方吹得天花乱坠：“我们有大量买家资源，包你15天转出去。”对方要求先付3000美元“推广费”，承诺若没成交全额退款。
小王一开始还半信半疑，但看到“中介”晒出的成功案例截图，就心动了。二话没说就把3000美元的“推广费”转过去了，结果一个月过去了，卖店的事情毫无进展，等王老板再联系这个“中介”时，早被拉入黑名单了。
除了这种假中介，还有一种假买家：骗子假装是买家上门看店，然后就根据套近乎，不经意的讲出自己的创业故事，几次见面后，熟悉了一点，各种套路诱使卖家参与赌博，卖家一时经不住诱惑，投入资金，结果输掉数十万美元 。
防范要点：
只通过律师、持牌经纪人或正规平台交易。绝不通过私人微信转账。对方一旦催促签约或转钱，要立刻停手。
餐馆买卖充满机会，也隐藏着无数陷阱。每一次轻率的决定，都可能让你多年的心血白白浪费。记住，不管合同看起来多完美，数字多漂亮，警惕、核实、请专业人士、守住定金，永远是你最好的保护伞。餐馆转让也可以看食客通之前的一篇《在美国接手中餐馆该如何避坑？买餐馆前一定要重点查看的12个细节！》
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