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October 28, 2024
苦累难,是绝大多数美国华人餐馆老板的缩影。每天起早贪黑,经历严寒酷暑,烟熏火燎是老板们的日常。然而老板Arber的夫妻店,却用一种“简单”模式稳健有序地经营着~他们也是首批免费试用食客通送餐服务的餐馆老板,一起来听听他们的感受吧!
苦累难,是绝大多数美国华人餐馆老板的缩影。每天起早贪黑,经历严寒酷暑,烟熏火燎是老板们的日常。然而老板Arber的夫妻店,却用一种“简单”模式稳健有序地经营着~他们也是首批免费试用食客通送餐服务的餐馆老板,一起来听听他们的感受吧!
老板Arber是山东人,老板娘来自福建,他们本来在南卡经营一家日餐,半年前和其他股东合伙在纽约开了新店。虽然是股东合伙的连锁日料店,但店里的琐事都由Arber夫妻俩操持,半年时间寥寥几位员工就把堂食和外卖都做起来。他们快速撑起一家新餐馆的底气是什么?
在现在这个经济大环境下开新店,首先要考虑的就是成本控制。他们给新店定下的原则是——把一切做到最简单。
一是上手快、油烟少。据华盛顿邮报统计,中国人很擅长做日餐。华盛顿地区30家日料店中,有12家是中国老板,12家韩国老板,仅6家是日本老板。比起中餐,日料烹饪可以更加流程化,不需要像中餐那样拿捏火候和调味,这最直接的好处就是新招聘的员工很快就可以上手,省去了苦心请大厨的烦恼。而且日餐油烟明显更少,无论从店面清洁还是卫生消防安全检查方面,都比开中餐馆要省事太多。
二是定价高。纽约餐馆评分组织Zagat对纽约餐馆客人的消费统计显示一顿中餐平均一顿$35.76,一顿日餐平均$68.94,几乎是中餐的2倍。在高通胀的显示下,Arber在纽约的新店开业半年内,也已经连续涨价两次,每次都是小幅涨价,不会太影响客人的消费体验。
经营中夫妻俩发现,在忙碌的纽约,餐馆订餐外卖占大头,为此他们专门请过外卖师傅,但是人工成本过高,而且很多时候都只有晚上才有几单而已,专门雇人根本划不来。
今年11月,他们得知食客通刚刚推外卖送餐服务,第一个月还免费,接近一个月的体验,Arber非常满意!
餐馆老板Arber对食客通的服务总结出了两个令人印象深刻的“快”:
接下来,Arber开始考虑把服务范围扩大到周边5miles,吸引更多顾客。
送餐问题解决了,Arber老板在食客通这里还有意外之喜,那就是“接电话”!有了食客通,前台再也不用发愁那些点单时犹豫不决,问800个问题也不下单的电话,店员宝贵的时间可以专注于更多店内其他工作。
把外卖电话代接交给食客通后,Arber最大的感受是:
虽然电话订单占比没有很多,也让Arber老板省心了不少。加上外卖送餐的服务,这些订单都能一站式搞定。
在经济下行的今天,还能进一步控制成本、提高效率,专心于餐馆经营,对抗经济寒冬。
在采访中,Arber也说出了很多老板的心声:“没生意时候担心生意,有生意了又担心人手够不够。”食客通就是来帮老板们解决两大痛点的。
食客通·接电话服务365天高效接单;而送餐服务让您增加更多新客人、新生意。目前,我们开通电话接单+送餐的餐馆,生意都提升了20%以上。
用食客通接电话和送餐,餐馆将不用再花时间、金钱、精力在雇人和管人上。我们有单才收费,无单不收费,不管忙闲时段,都帮你接所有的电话,包括免费帮你回答客人的所有问题和处理难缠客人。
有了食客通,两大烦恼全都消除。
Arber夫妻俩可以把更多地时间留给家庭。轻松经营餐馆,食客通始终是得力助手。
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想知道一个硅谷程序员如何转型成为成功的餐馆老板吗?杨老板辞去高薪工作,投身餐饮创业。仅仅两年时间,他不仅克服了员工管理、订单激增等挑战,还通过科技外包高效地提升餐馆运营,成功复制模式开了3家餐厅。他的秘诀是什么?如何通过餐馆短信营销和电话代接等服务,让营业额快速增长?点击阅读,学习他的餐饮创业经验,把这些成功秘诀应用到你的餐馆中吧!
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