年底节日高峰期解决方案，美式中餐外卖店少请两名员工，每月还能多赚$3,500？

以前一到高峰期，张老板就为餐馆人手发愁！

都说现在开餐馆，最难的不是做菜，而是请人。美式中餐外卖店 Golden Wok 的张老板对此深有体会。

“不是我夸张，光是前台和送餐司机，这两年就换了十几个。”张老板说。有的嫌厨房油烟太重，干两天就走；有的嫌上班时间长，来了一天连工资都不要就跑了；也试过请当地白人接电话，结果上了几天班，不是请假就是要出去抽烟休息，干脆也不干了。

不仅是前台，送餐更是个大难题。一到年底旺季，电话一通接一通响，外卖单堆成山，一个司机根本送不过来。张老板自己得顶上，接电话、打包、送外卖、收钱……晚上还得对单、盘货，一天下来累得腰都直不起来。

“自己累也就算了，关键是缺人手真的影响生意。”张老板说。现在生意本来就难做，漏接一个电话、错过一单，都是实打实的损失。他印象最深的一次，是在一个周五晚高峰。那天他正忙着帮忙送餐，负责接电话的是一个刚来的新前台。结果，一位老客人打电话点了单，过了一会儿又打电话想改一下菜。偏偏那会儿电话不是占线，就是新前台在忙没接到。客人连续打了好几次，越打越火，最后直接跑到店里当场发火，还在 Google 上留了个差评。
“那一刻我真是心凉了一半。客人留不住、员工留不住，人也快撑不住。”家人劝他再招人，张老板苦笑：“这样下去，别说扩张，能维持下去都不错。”

就在他最焦头烂额的时候，一个同行朋友提起食客通，说他们可以帮餐馆代接电话、安排送餐。张老板抱着试试看的心态开始试用，k没想到，这竟成了他这几年做生意最正确的决定。

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花一个员工的钱，请了一个专业团队

用了食客通的几个月，张老板惊讶地发现：每个月的送餐订单的利润多了近1000美元，店里的每月平均电话订单量增加了106单，平均客单价也提升了5%。算下来，每个月整整多赚了3500多美元！最关键的是，他比以前少请了两个人。

“用了食客通，我一个人都没加，每个月多赚了3500多刀。他们帮我们接电话、送餐，客人打电话问问题也帮着处理。说实话，花一个员工的钱，就像请了一个专业团队。”张老板开心的到处和同行朋友分享。

以前他每天都得盯着电话、安排司机、接投诉，现在这些琐事都交给了食客通，自己只需要专心管后厨、管出品就可以，真的轻松了很多。

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张老板是如何做到“少请两个人，每月还多赚3500”？

1.电话订单量明显提升，每月多100+单

张老板说，用了食客通后，Golden Wok 的电话订单肉眼可见地涨了。每天的平均电话订单从 25 单 涨到 29 单，多出了 4 单，一个月下来，也从 663 单增长到 769 单，整整多了 106 单！张老板是怎么做到的呢？

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利用食客通扩大送餐范围，不再拒单，每天订单 +2

以前张老板的店里虽然有一个司机，但高峰根本送不过来，现在食客通可以免费帮餐馆送餐，而且客人付的送餐费比大平台少一半，最重要的是食客通帮张老板把送餐范围扩大到了最远15 迈，这让很多原本下不了单的客人，现在都能下单。

更灵活的是，食客通既能负责餐馆的全部送餐，也能作为替补配合餐馆自己的司机，比如当张老板餐馆的司机休假、生病或订单暴增时，食客通可以随时顶上，餐馆不会再漏送慢送。

“以前我们只送 2 迈，现在可以送 5 迈，用食客通，高峰期也不缺司机。”张老板笑着说。

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用食客通接电话后，电话 100% 接听，每天订单 +1

张老板以前的餐馆只有一个电话线，高峰期经常占线、漏单：“一直以为电话我们都接到了，后来才发现漏了很多。

”现在有了食客通的电话代接服务，无数条电话线同时接入，接单准确率高达 99.8%。除了接单，接线员还能帮老板回答顾客咨询、处理投诉，真正做到又快又准，每天又至少多接一单。

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短信广告带来回头客，每天订单 +1

食客通还免费帮张老板做短信广告营销，在客人用餐前，自动群发餐馆促销、节日问候、用餐提醒等内容。老客看到短信就下单，既方便又实在，这样算下来，平均每天能多出一单来自老客的回头生意。张老板说“短信一发出去，订单就进来了，效果特别明显。”

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2.平均客单价提升 5%，月营收多 $3,598

除了订单量增加，客单价也在悄悄提升。Golden Wok 的客单价以前是$25左右，用了食客通之后提升到 $26.25，提升了 5%。

张老板以前自己请的前台，虽然各种培训和提醒，但是从不会 upsell，而现在食客通的接线员在接单时，会自动推荐高利润菜品（饮料、小食等），而且这一切都有食客通 AI系统辅助，可以根据客人的历史订单，精准推送，无需培训，也不用死记菜单。

随着单量和客单价的提升，张老板店里的电话订单每月营收，从 $16,575 提升到 $20,173，每个月多赚 $3,598！过去一年下来，光电话订单的年营收就增加了 $43,176。张老板满意的分享：“我今年营业额比去年多了 20%，员工数没变。”

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省了招人的麻烦，高峰期也忙得过来

用食客通前，张老板的店里是他自己、大厨和送餐司机，还在不停的招着前台和更多的兼职司机。可偏偏人难请、员工流动大，人手一直不够，张老板也忙得团团转。现在，店里的人手没变，但有了食客通后，张老板说店里不需要再额外请员工了。

有了食客通，电话和送餐全都有人帮忙。不论是平日、周末，还是节假日高峰期，都会根据餐馆的单量自动调配接线员和送餐司机，人手不够时，随时顶上，不让张老板漏掉任何一单生意。

“我现在完全不考虑再招人了。还招什么呢？有了食客通，他们的接线员和司机都比我请的人更稳定。”张老板笑着说。这样算下来，少雇两个人直接让张老板每月省 $5,851 的人工支出，一年下来就节省 $70,212。

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如今的 Golden Wok，订单多、客单高、人手稳。如果你也正为人手、电话、送餐这些事发愁，不妨和张老板一样试试食客通。

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