2025年美国餐厅招工难题：适合中餐外卖店的请人解决方案

美国中餐馆招工困难，依然是餐馆老板面临的主要问题之一。尤其是川普上任后ICE执法严格，直接到餐馆抓无证移民，导致市场上的工人越来越少，餐饮行业员工流失率高，人越来越难请，长期下来恶性循环......

根据美国餐饮协会2024年报告：

• 餐饮业职位空缺率达到12.4%（行业最高）
• 平均招聘一名员工需要47天
• 员工培训成本同比上涨23%
• 69%的餐厅因人手不足被迫缩短营业时间

餐厅服务人手不够不仅会导致服务质量下降，还可能直接影响到餐厅销售业绩和顾客忠诚度。根据调查，2024年有82%的餐厅都在积极招工争抢有限的优质人才，因此要想找到合适的员工变得更加困难和复杂。

尽管短期内无法迅速解决劳动力不足的问题，但餐厅可以采取一些方法来缓解这一困境。比如，改善招聘和留住员工的方式，减少对固定员工的依赖。餐厅可以在确保服务质量的同时，提升运营效率。这样一来，餐厅不仅能够减轻人手不够带来的压力，还能将精力集中在增加销售和提升顾客就餐体验上。

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美国餐厅人工短缺现状：中餐馆请人难、用人成本高

美国餐饮行业目前正面临严重的劳动力短缺，中餐厅招聘和留住员工变得越来越困难。餐厅不仅很难找到合适的员工，而且即使找到人，用人成本也在不断上升。

根据《Restaurant Business》的报道，餐饮行业的劳动力问题主要体现在几个方面：请人的成本越来越高，员工的留存变得更加困难，这也是餐厅经营面临的主要压力。职位空缺率高，招聘变得异常困难，许多餐厅都在努力寻找合适的员工。由于餐饮行业的工作条件、薪资水平以及员工流动性大，导致很多人不愿意从事这一行业，甚至连愿意工作的人也常常很难留下。为了吸引和留住人才，餐厅不得不提高工资和改善福利，但这也导致了更高的运营成本。整体来看，餐饮行业的劳动力短缺不仅加大了招聘难度，还对餐厅的日常运营和盈利能力造成了巨大的压力。这些问题直接影响到餐厅的各个方面，包括服务质量、食物口味和餐馆利润。

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人手不足对餐馆运营有什么影响？

劳动力短缺对餐厅运营带来了深远的影响。当员工不得不同时承担多个任务时，订单的准确性和服务质量会显著下降，导致顾客体验不佳。根据《Modern Restaurant Management》报道，51%的顾客认为劳动力短缺会让餐厅的整体体验变差。与此同时，高员工流失率使得餐厅不得不花费大量时间和资金进行招聘和培训，每次新员工的培训成本约为5,864美元。员工超负荷工作不仅会导致他们离职或旷工，还会进一步削弱服务质量，形成恶性循环，最终影响餐厅的盈利和运营效率。在这种情况下，餐厅老板不仅要面对更大的工作压力，还可能失去业务扩展的机会，甚至无法腾出时间休息。

要解决这些问题，餐厅老板需要采取有效的策略来应对劳动力短缺，确保生意能够平稳运营并持续增长。那么，如何应对这种困境呢？接下来，我们就来看看一些实际的解决办法。

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美国餐馆老板怎么解决餐厅劳力短缺？

灵活排班，缓解中餐外卖店员工压力

为了应对劳动力短缺，餐厅可以通过更灵活的排班方式来提高员工的工作满意度和留职率。比如，给员工更多的排班选择，让他们可以更好地平衡工作和生活，这样他们工作起来会更开心，也更愿意留下来。此外，餐厅还可以把电话订单和外卖任务外包给可靠的合作伙伴，这样就不用专门安排员工来做这些事，减轻了排班的压力。再加上轮换排班，比如让员工每隔一个周末或节假日休息，能让他们有更多时间陪家人，也让工作氛围更轻松愉快。

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从薪资、压力、管理态度入手，提升员工稳定性

为了应对劳动力短缺，餐厅不仅需要提供灵活的排班，还应该采取一些方法留住员工，保持团队稳定。

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餐馆员工工资要发到位

首先，就是钱方面要满足员工的基本需求。这几项是雇主必须支付的，不能少。医疗福利和休假病假不属于法律强制，是额外福利。

• 时薪：员工的基本工资，是最主要的人工成本。
• 加班费：超过法定工作时间（一般是每周40小时）后，需按1.5倍时薪支付，人工成本很高，能避免尽量避免。
• 工资税：由雇主和雇员共同承担，包括社保税、医保税等。
• 医疗福利：为员工提供的任何医疗保健、视力等其他福利。
• 休假和病假：包括提供的休假、病假和其他PTO的福利。

除了上面这些，节假日也需要发发红包，表示一下心意，老外喜欢圣诞节给红包，不管金额多少，哪怕就$50、$100，员工都会觉得你“有心”。华人一般是春节发红包，也是一种鼓励，顺带讨个好彩头。

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餐馆外包服务减轻员工压力

餐厅外包服务解决方案可以让员工更加专注的做自己的本职工作，减少工作压力和一些糟心事。例如，用食客通外卖电话代接，前台不会被响不停地电话打扰、不会被客人复杂的要求弄得烦躁， 让前台员工不用再担心漏接电话订单，可以集中精力服务顾客，同时也能减轻他们的工作负担，店里的前台可以专心打包、收钱、服务好walk-in的客人。用食客通的餐馆老板很多都说：“自从用食客通后店里的前台心情好多了，也好管理，员工之前也很少发生纠纷”

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餐馆老板或经理的态度

82%的员工表示如果遇到糟糕的老板，他们会考虑辞职。因此，餐厅老板应该学会关心和鼓励员工，创造一个愉快的工作环境。通过外包一些事务，老板也能减轻压力，腾出更多时间与员工互动，从而提高团队的凝聚力和工作氛围。

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打造系统的员工招聘、培训和成长机制

为了应对劳动力短缺，餐厅需要加大在员工招聘、培训和发展方面的投入。通过为员工提供成长机会，可以提高他们的工作满意度和留职率。

餐厅可以定期组织培训，不仅针对新员工，也包括现有员工，帮助他们学习新技能。比如：

• 提供小额奖金支持员工参加在线课程，提升烹饪、领导力或客户服务等方面的能力
• 定期进行前台和厨房的操作培训
• 邀请员工参加本地的酒店和餐饮相关活动，丰富他们的行业知识

此外，还可以通过开展技能提升培训或跨岗位培训，让员工学习更多技能，提升工作效率。为了吸引新员工，餐厅老板也可以通过参加招聘会、技能提升活动等一些社区活动来寻找合适的候选人。这些措施不仅能提升员工的能力，也有助于建立更稳定的团队。

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充分利用科技：AI与外包助力解决用工难题

在劳动力短缺的情况下，餐厅可以通过外包来解决，尤其是借助科技来简化运营，提高效率。比如将接电话订单和订单送餐外包给第三方餐饮服务商，可以让员工专注于自己的核心任务，如烹饪和服务顾客，从而减轻他们的工作压力。

过去，中国餐馆是许多移民家庭的主要就业选择，但如今，年轻人更倾向于选择Uber、建筑等其他行业的工作，这使得餐厅在招聘时面临困难，常常遇到员工态度不好或员工不稳定的情况。因此，许多餐厅老板选择外包一些环节，特别是电话订单和外卖服务，能帮助餐厅更高效地运营，同时也让员工的工作压力得到缓解，提升他们对工作的满意度。这种做法使得餐厅能够更加轻松地管理餐厅，并实现生意持续增长。

Nice Day就将餐馆电话订单代接和订单送餐环节外包给了食客通，由食客通专业的接线员来接听餐馆的电话订单，并且安排司机进行送餐。这使得Nice Day在纽约和康涅狄格州拓展了多个新门店，借助食客通，他们的团队可以高效地经营他们的餐厅，保持生意持续增长。想无门槛增加餐厅收入，请拨打右上角电话联系我们。

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提前准备：劳动力短缺会长期存在，餐厅要早做打算

美国餐饮行业的劳动力短缺问题将长期存在，餐厅老板需要为此做好准备。根据美国商会的数据显示，目前美国有820万个职位空缺，但失业人数仅为720万，这意味着劳动力市场将长期处于紧张状态。如果餐厅老板不提前采取长期的用工策略，尤其是在餐馆请人这一方面，将面临更大的挑战。越来越多的人选择远程工作或干脆不愿工作，会导致劳动力供应进一步减少。为了应对这一问题，很多餐厅开始选择外包餐厅部分工作，通过减少对人工的依赖来优化运营，填补劳动力不足的空缺。

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食客通，帮你消除劳动力短缺担忧

为了应对餐饮行业的劳动力短缺并提高顾客满意度，餐厅可以通过投资技术和外包服务来提升运营效率，给客户更好的下单体验。随着美国餐馆请人变得越来越困难，越来越多的企业开始通过外包服务来减轻招聘压力。德勤在其报告《2019-2023 年外包和共享服务》中预测，到2025年外包市场规模将达到1100亿美元。

像食客通会结合AI技术来辅助处理接电话订单和送餐，来帮助餐厅处理更多订单。食客通外卖电话代接服务可以在四秒或更短的时间内接听电话。得益于AI辅助电话接单，食客通团队专业接线服务可以同时接听一个电话甚至十个电话，再遇到用餐高峰期也不用担心订单电话没人接，让顾客无论何时都能顺利下单。通过这种方式，餐厅减少了对员工在英语水平和多任务处理能力的要求，员工可以更专注于自己的岗位，避免过度劳累。借助外包，餐厅不仅能减轻运营压力，还能保证服务质量，保持高效运作。

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结论

要想在餐饮行业中脱颖而出，解决劳动力短缺的难题至关重要。虽然短期内可能无法迅速改变现状，但通过优化招聘、留人策略以及借助外包和技术，餐厅不仅能应对当前的劳动力挑战，还能提高整体运营效率，改善顾客体验。如果你也想让你的餐厅走得更远，减少人员不足带来的压力，提升销售和顾客忠诚度，今天就开始着手调整你的经营策略吧！如果您也想体验食客通的电话外卖代接服务30天免费试用，请拨打右上角电话联系我们。想了解更多关于如何应对餐饮行业劳动力短缺的具体方法，随时联系食客通，我们会为你提供专业的建议和解决方案！

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