纽约做餐馆吵到离婚！2年后复合重开店，老板娘一周休4天还能月入5万？

做餐馆10年，最后悔的就是为了赚点小钱，把家搞没了...

‍

1. 夫妻店刚有起色，家却散了

70后的王老板，10年前在纽约开了自己的第一家餐馆。是一家做美式中餐的外卖店，王老板亲自负责炒锅，雇了一个打杂负责切菜备菜等一系列工作，前台的接电话、打包、收钱等工作全部交给了王太太。

王老板和妻子两个人的梦想很简单，一个温馨的小家庭，一点稳定的小生意。做了三年，生意是好了不少，年底够一够也能月入3万，但夫妻二人也面临越来越大的压力和工作量。

一天平均大几十个order，虽然有打杂的帮忙，王老板还是一天至少五六个小时埋在后厨不停的炒炒炒，赶上忙的时候更是上厕所的时间都没有。

妻子负责前台也好不到哪里去，又要电话接单、又要打包，又要收钱算账，每一个步骤都马虎不得，最麻烦的是接电话，电话一响，不管在干什么都得停下来去接，还经常碰到一些难搞的客人，五花八门的需求，这个要加辣的、那个不要胡萝卜……都得事无巨细的记清楚。

每天在这样高强度、高压力的环境下工作，王老板和妻子的脾气也不知不觉变得很差，尤其是后厨打杂工请假的时候，王老板嫌老板娘不能来帮忙搭把手。老板娘也会觉得王老板不理解她，每天店里关门后，夫妻两就为了各种小事吵架，互相数落对方。最后两个人不得不离婚，餐馆无奈关门。

当时虽然收入还是挺可观的，但现在回忆起那段时间，感觉天是黑的。每天一睁眼就是没完没了的炒菜和吵架，很压抑……

——王老板

‍

2. 决心再也不开餐馆， 当起前台打工人

离婚后，王老板消沉了好一段时间，再也不想开餐馆了，也不想找其他工作，每天在家躺着。后来迫于生活的压力。王先生还是要找点活干，纽约餐馆刚好在请人，希望王老板帮忙搞定餐馆前面的事情，王老板便答应了。

这次餐馆开在杂区，汇聚了各种不同文化和背景的人们，所以电话接单是一个难题。比如很多人因为文化和习惯不吃胡萝卜；有些人每次点餐只要套餐，但只说前面两种菜，不说全…….使得接电话沟通时间比较长。忙的时候，一个电话还在记菜，另一个电话就开始响。这下子，王老板才真的体会到前妻接电话的辛苦。

几个月后，王先生也慢慢习惯了这种节奏，虽然不清闲，但好在好在薪水还不错，相比自己开餐馆压力也没那么大。

‍

3. 重新开始！每个月轻松做5万，老板娘每周休息4天

也正是这段时间，王老板想清楚了很多事，当时为了赚钱，节约成本，让自己和前妻长期处在一种紧张、疲惫中，虽然短时间内收入是不错的，但很难走很远，最后不仅家庭散了，生意也没做下去。

这些年最后悔的事情就是当年忙着生意，顾不上维系家庭。

——王老板说

2年的冷静期后，王老板和前妻，逐渐认识到当时两人的问题所在，和彼此的重要，两人决定复婚，并重新开了餐馆。

在他们花了很多时间和精力，却始终没找到一个稳定的前台，正焦头烂额的时候，他们通过朋友介绍找到了食客通，一下子解决了接外卖电话的难题。尤其是在“纽约餐馆请人难”的现实下，能找到一个靠谱的代接电话服务，比什么都省心。

跟几年前一样，餐馆还是夫妻两人来做，请了一个人帮忙后面打杂，一个专门忙前面的事情，电话全部交给给食客通。每天60多单，其中有一大半是电话外卖。和之前开餐馆不一样的是有了食客通代接外卖电话，老板娘完全不需要操心接电话的事情，食客通帮忙接完电话，订单就直接传到后厨，后厨做完，前台帮忙打包给客人。

帮忙打打包，招待一下堂食的客人，就算是周末单超多的时候，也能忙得过来。工作日人少的时候，老板娘可以在家休息、带娃，有了很多自己的时间，基本只用去店里2-3天，至少4天能做自己的事儿。

投入的时间少了，赚得还更多了。食客通有无数条电话线接单，即便是高峰时段，也不会占线，不漏单错单。说英文和西班牙语客人的订单都能接上，对客人有求必应，用了不到一年，餐馆就能做到每月5万刀，相比之前又苦又累才做3万，一下子就多做了60%。轻松多赚钱！

‍

4. 找到了经营餐馆的“秘密武器， 送餐助力开分店

王老板说：“我向很多开餐馆的朋友都推荐过食客通，真的给我们太多帮助了。”食客通除了电话代接帮餐馆省钱省心，还可以：

①自动记录每一笔订单的信息，便于餐馆老板们随查随看。王老板利用这个功能，根据订单统计数据，取消掉长期不被客人点的菜品，把受欢迎的菜品打造成店里招牌菜，放在显眼的位置，平时备菜的种类少了，整个后厨的压力小了很多。

②给不同需求的餐馆提供灵活的服务模式，可兼职可全职。有了上一家店的成功，王老板和妻子目前正在筹备开一家分店，选址在偏一点的白人区，相比杂区，分店的外卖电话单量和难度没有那么大，所以王老板打算用食客通外卖电话代接的兼职服务，忙碌时段用食客通接电话，闲时自己来接。对于在纽约的餐馆来说，能灵活请人、合理控成本，真的很省心。

③提供电话订单送餐服务。考虑到分店的位置不在纽约的中心地区，周边人住得没有那么集中，送餐成本可能会比较高，王老板决定用食客通的电话订单送餐服务，既可以节省人力支出，又可以覆盖更远的送餐范围，而且还可以和接电话服务无缝连接，从接单到送餐，完全不用操心。

这几年餐馆生意不好做，但好在有食客通，让我的生意没有下降，反而提升了不少，陪家人的时间也多了许多。回顾和食客通的合作，王老板感慨道。

这是王老板的评价，也是很多餐馆老板对食客通的评价，正是这些肯定和信任，激励着食客通不断提供更好的产品和服务，让餐馆经营不再苦、累、难！

‍