美国冬季外卖餐馆送餐需求大，哪些餐点的更多？中餐、日餐老板必看的旺季赚钱攻略

October 22, 2025

美国进入冬季，送餐订单越多！有哪些菜点的更多，这篇实用指南教你在美国经营中餐、日餐外卖店时，如何抓住冬季送餐需求，打造热销菜单推荐，提升送餐服务、节省人工又增加收入。

寒冬来临，你的餐馆送餐准备好了吗？

北美的冬天越来越近，随着气温下降，天气越来越冷，对于客人来说，出门吃饭都需要“鼓起勇气”。相比之下，窝在温暖的家里点外卖成了更多客人们选择，外卖订单也会随之“蹭蹭”上涨。

不少经营美式中餐、日餐外卖的老板都发现，每到冬天，送餐订单都会明显增加，每到高峰期，送餐司机都要忙得连轴转。这并不是偶然，而是每年都会出现的“季节性外卖波动”。随着天气变冷，外卖需求自然上升，也成为中餐、日餐外卖店最值得期待的时期。

很多调查报告也印证了这一趋势：

CloudKitchens 报告显示：恶劣天气让顾客更倾向“宅在家里点外卖”，而不是冒寒风外出就餐。
- 高温天气下，外卖订单可上涨约 13%；
- 在暴风雪或严寒天气时，这个数字会更高。
Restaurant Dive 调查发现：极端天气（降温、寒潮、下雪）会让依赖堂食的餐馆营业额下滑，
但拥有外卖和送餐渠道的餐馆却能明显提升订单量，弥补堂食减少带来的损失。
Tomorrow.io 消费者研究指出： 49% 的美国人在天气太冷、下雨或下雪时，更愿意选择披萨或亚洲餐等送餐服务。

因此，对于经营美式中餐、日餐外卖店的老板来说，现在正是优化菜单、备足食材，完善接单送餐流程，冲刺生意的黄金期。冬天虽然冷，但对于外卖餐馆老板来说，这正是一年中最“热”的季节。

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美国中餐、日餐外卖店有哪些冬季热销菜？

除了外送订单量的上涨，天气变冷还让一些热乎、暖身、方便又份量足的餐品变得特别受欢迎。对于中餐和日餐外卖店来说，汤类、热炒、拉面类更有机会成为外送订单的“明星菜品”。

WeatherAds 的行业观察指出，每当温度下降 1 °F，汤品销量就可能上升约 2%。Grubhub的数据也显示，从 12 月到次年 3 月，冬季的汤类订单比其他季节高出约 13%，其中亚洲风味的汤尤其受欢迎。

热汤类：寒冷天气里，顾客喜欢点热腾腾、暖身的汤品，外卖送到家就能立刻温暖身体。

美式中餐：馄饨汤、酸辣汤、蛋花汤、云吞蛋花汤、牛肉汤、海鲜汤、鸡汤等
日餐：味增汤、乌冬汤、拉面汤、海鲜味增锅等

炒菜/重口味菜：冬天吃热辣炒菜或重口味菜，不仅暖身，还能满足顾客对口腹的满足感。

中餐：辣味火锅底料、小炒黄牛肉、干锅菜、麻辣香锅等
日餐：咖喱饭、日式锅物、炸物组合（如炸虾天妇罗+米饭）等

汤面类：这种既有主食又有热汤的组合，非常适合冬季外卖，方便打包且暖胃。

中餐：牛肉面、炸酱面、刀削面带汤等
日餐：拉面、乌冬面、热汤沾面等

老板们可以参考这些冬季热销菜品，结合自家餐馆的特色和客人喜好，推出冬季特别菜单，不仅能提升外卖订单量，也为后续抓住冬季生意增长做好准备。

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餐馆老板如何抓住冬季机会，增加生意？

面对冬天送餐需求增长，餐馆老板们如何抓住这波季节性增长，让寒冷的冬天变成自己的“黄金期”？

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开通/提升送餐服务

随着冬季外卖需求上升，确保送餐服务顺畅是首要任务。有些餐馆因为担心司机工资、油费、保险以及排班管理成本，一直没有开通送餐服务；有的虽然可以提供送餐，但高峰期常常因为人手不足，严重影响生意和顾客体验。

食客通正好可以帮助老板们解决这些难题。无需雇人、无需管理，零成本即可开启送餐服务，专业的送餐团队随时待命负责配送，高峰期或司机临时缺岗时，能勾随时补位，确保每单准时送达。而且配送范围可覆盖15英里，帮老板们覆盖更多社区和潜在顾客，最大限度抓住冬季生意增加的黄金期。

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电话接单时精准推荐热门菜品

接电话环节也是增加收入的关键。通过电话接单时的Upsell（加购推荐），可以主动推荐热门菜品或套餐，食客通提供专业电话代接服务，真人与AI点餐结合，系统会根据客人过往的点餐记录，推荐冬季热销菜品，例如客人点了lunch里面有炒面，接线员就会推荐酸辣汤。同时，系统会避免重复推单：客人曾拒绝的菜品不会再推荐，同一菜品也不会重复出现。自然、贴心的推荐不仅能提升客单价，还让顾客感受到更完整、更贴心的点餐体验。

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