开中歺馆请人太难？电话接到崩溃？南卡美式中餐老板靠这个省心又赚钱中餐

都说在美国开餐馆辛苦，Susan再清楚不过了，她从小跟着家人做餐馆，后来和老公决定自立门户，在南卡开了一家属于自己的中餐馆。老公负责后厨，她负责前台，还有2个小工，但没几个月，Susan感觉要崩溃了。原因是Susan一开始信心满满，想着自己做前台英文不错，餐馆的外卖电话自己接，既能省下一份工资，又能直接和客人沟通，可现实比想象中实在是累太多了！

南卡中餐馆电话太多，接单太累

刚开业那两个月，一到晚餐时间，Susan都被电话折腾得筋疲力尽。店在白人区，客人集中在晚上5-7点打电话，多的时候晚饭时间就有50单电话，不到3分钟一单，经常一个电话还在接着，另一个电话就响了，这样一被打断，很容易出错。漏掉电话更是家常便饭。一整天就在这种“被电话支配”的节奏中度过，心力交瘁。更让她崩溃的是，广告推销、骚扰电话占了一半，有时候匆匆跑去接，结果是保险公司推销，气得饭都不想吃。

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客人难搞，几近崩溃

还有就是客人素质参差不齐，能影响一天心情。遇到脾气好的，沟通顺畅还挺开心。但也会遇到脾气不好的，语气冲、态度差、催单催得急，甚至骂人的都有。Susan说：我有时候，恨不得拔掉电话线！但理智告诉我不可以，电话单是店里的支柱。

南卡中餐馆请人，难上加难

Susan也不是没想过餐馆请人接电话，可问题是，现在要现在餐馆请人很不容易，特别是靠谱的前台，开店的是个小镇，工人本来就少。老板娘是那种事无巨细的做事风格，很多员工就算培训了，也不上心，做事敷衍，不会替客人着想，还有许多新员工做个两三天就不干了，来了又走，换了又换，不仅不稳定，还影响生意。比如有些前台英文不错，但做事不稳定，说不来就不来了；还有一些前台英文不太好，接电话磕磕巴巴，一个简单的订单都要说很久，不仅容易出错，还占电话线，其他电话打不进来，严重影响接单效率。最后都还是老板娘亲力亲为。虽然平均下来一个月流水也能有5万，但这样赚钱实在是太累了，老板娘跟老板一致觉得这样下去可不行，钱没赚多少，心态崩了，身体也要垮了。

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南卡中餐馆请人难？老板娘一招解决电话烦恼

Susan崩溃无助，只能跟老乡吐槽缓解下心情。老乡建议她试试食客通，说可以帮忙代接外卖电话，还能处理送餐订单。她抱着试试看的心态联系了客服，详细了解之后，老板娘对于店里的服务要求是很高的，一开始也有些疑虑，不过免费试用一个月，重新调整了店里的分工，打消了心中的顾虑。

老板娘在咨询时提出了一个问题：接线员会不会不熟悉自家的菜单？会不会不负责，漏掉很多单？但试用之后，她发现自己的担心完全是多余的。和食客通确定合作后的第一步，食客通的员工就专门来熟悉了解她餐馆的菜单，每道菜怎么做、有什么配料、客人常问的问题，都提前培训到位。她听了几次接单的录音，接线员专业耐心，面对客人的各种要求，沟通顺畅，有不确定的地方会和Susan确认，而不是随便回答，这一点让她很满意。

以前自己接电话时，到了晚高峰，电话常常占线，客人打不进来，白白流失订单。而食客通提供无限条电话线同时接单，有时候周五晚高峰，同时四五个电话打进来，也可以准准确确的接到，把订单细节给到后厨，接单效率提升了很多。跟食客通合作3个月后，每个月可以多接300单，生意就从5万涨到6万，Susan开心又惊讶：“食客通接单太高效了，原来我自己之前接单错失了那么多生意！”。

最让Susan觉得划算的是，现在餐馆请人越来越难，不是前台英文不好，就是请人费用太高，而且不稳定，而食客通不仅可以提供流利的英语、西班牙语，而且是订单成交才收费，推销电话、订位电话、骚扰电话，统统帮忙接，但餐馆不用付钱！就是说Susan再也不用被无意义的电话打扰，心情好了，工作起来也不苦大仇深了。而且现在餐馆请人费用不断涨，请一个非常普通的前台都要4000-5000，不忙的时候钱照样要付，除了固定薪资，还有很多隐形的开支，比如员工的税钱，还有工作餐，每个月下来也有几百。老板娘简单算了笔账，即便每月5万的单都是食客通接，费用也没有请一个员工贵！自己的时间还可以省出来去忙别的，店里忙的时候搭把手，不忙的时候可以陪孩子。

一个月试用的时间，食客通接所有的电话，老板娘只用打包和接待walkin的客人，不忙的时候去后厨帮忙备菜，后厨的兼职的成本也省了，丈夫也可以更安心的在后厨做事。Susan也不用频繁的去招人面试了。以前请人难、留人难，每个月都在不停换人，现在电话这一块完全不用管了，整个店的经营都比以前稳定。

Susan说，南卡中餐馆经营的成本高、强度大，但食客通帮她们这个小餐馆解决了这一块的问题，让她和老公可以专注在菜品、服务，也有更多的时间陪孩子。

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餐馆请人不再焦虑，中歺馆老板娘终于省心了

用了食客通几个月后，Susan说出了自己的真心话：我接电话快10年了，我肯定比食客通更了解我的客人，但我还是愿意把电话给食客通接，因为他接电话比餐馆外面请人接好太多了！最省心、最划算的选择。

Susan说有三个变化她感受最深刻：

1.精神压力减少了，不用再被电话绑架。

以前，每天都要盯着电话，吃饭、上厕所、陪孩子写作业，都要随时警觉着，现在终于可以放松了。她说：“电话交给食客通，我的生活质量明显好了很多。”

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2.随用随停，灵活方便。

食客通没有合同束缚，她自己没事的时候可以选择自己接，淡季的时候选择兼职，到了旺季快速升级为全职服务，高峰期或不想接的时候就交给食客通，完全自由切换。

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3.还有很多额外的附加服务。

食客通不仅帮忙接单，还会记录未取餐的客人的信息，如果客人长时间没来取餐，还会主动打电话、发短信提醒，避免餐馆食物浪费和损失，这点是Susan自己接电话时根本做不到的。

几个月前，Susan还在为电话焦虑，忙得团团转。如今，她终于摆脱了电话的束缚，能更专注餐馆经营，轻松赚钱，不再累到崩溃。说到对食客通的评价，老板娘说：说实在话，还是食客通解放了我，我自认为自己要求是很高的，食客通作为第三方公司肯定是没有我那么了解自己的客人，但他们通过智能化的后台和培训有素的接线员弥补了人工的问题，比外面请的人靠谱太多了。

Susan跟很多客人聊天的过程中发现，因为很多电话点餐的客人不想自取，问有没有送餐，正好食客通可以直接送电话单，所以她决定升级送餐服务。她相信如果客人提供方便，就会有更多客人更频繁的点餐，可以再增加多一些订单。再加上食客通短信广告的帮助，她和老公定下目标，2025年每月营业额冲到7万，趁现在一切都步入正轨，把生意做大。

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