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谁能想到？中餐外卖的“王牌”居然是它！
在美国中餐外卖界，炸鸡翅似乎占据着不可动摇的地位。根据食客通对3000多家美国中餐馆的订单数据分析，炸鸡翅高居最受欢迎菜品榜首，甚至超过了传统热门的左宗棠鸡、橙皮鸡、蟹角等经典菜式。
这也引发了不少人的好奇：为什么炸鸡翅能在美国中餐外卖中如此受欢迎？
鸡翅为什么是中餐外卖的“顶流”？
为什么炸鸡翅能成了美国中餐外卖的王者，有网友在Reddit上也提出了疑问。
其中最高赞的评论认为：因为中国人本身就很喜欢鸡翅。
因为中国人本身就很喜欢炸鸡翅，全世界的鸡都有翅膀，而油炸是一种非常受欢迎的烹饪方式。
鸡翅在中国真的超级受欢迎，中国的麦当劳最畅销的菜品之一就是香辣鸡翅，味道简直惊艳。
另一拨网友则表示：炸鸡翅能火，不只是文化的事，更因为——好吃、便宜、稳定发挥。
因为美国中餐馆的鸡翅比其他地方90%的鸡翅都好吃，中国人油炸食物已经有几千年的历史了，我觉得他们最懂。
美国中餐馆的炸鸡翅绝对是外卖里的神一样的存在！我点过这么多家，几乎每一家的鸡翅都又大又嫩，价格还比别的餐馆便宜一半，加一块钱还能多份薯条或炒饭。要是遇到那种撒了微甜干料的——嚯，那味道绝了！
我不知道为什么，但就是好吃到爆！我家楼下那家做的鸡翅，腌得那叫一个绝啊❤️❤️❤️，绝对是我吃过最棒的，连蘸酱都是多余！
我们最近刚搬到一个新城市，附近有家叫“Szechuan House”的中餐馆，他们家的椒盐鸡翅简直绝了。
毫不夸张地说——真的是我们吃过最好吃的鸡翅，毫无对手，完全不是一个档次的。
而且他们还会铺一层蔬菜垫底，我们每次都把那些蔬菜留着，第二顿用来做韩式煎饼（Pajeon），又是一顿好吃的！
有的网友由果推因，简单粗暴：因为它受欢迎、卖的好。
因为人们喜欢买！
因为谁不喜欢鸡翅呢:)
当然还有很多网友在认真科普：最早只有中餐外卖店卖鸡翅。那时候鸡翅算‘边角料’，没人要，价格低。可中餐老板不浪费，拿来炸着卖，结果大受欢迎。
以前，餐馆通常是整只鸡买回来，根据需要再分切成不同的部位。如果他们把其他部位切开用来做菜，那就会剩下鸡翅了。
还有一些网友的观点很有趣：中国人正好擅长做鸡翅，美国人喜欢吃鸡翅，炸鸡翅，是中美两种文化的“最大公约数”。
因为中餐馆本身已经有炸锅了，因为挑食或者不喜欢中餐的人可以选鸡翅，因为鸡翅和菜单上的其他菜品很搭配......猜猜他们为什么卖炸薯条？
鸡翅以前是比较便宜的肉类，而美国人又特别爱吃油炸食品，所以鸡翅自然就成了一个很受欢迎的选择。
对美国中餐馆老板来说，鸡翅是“最稳的买卖”
从老板的角度看，炸鸡翅能火，不只是因为“好吃”，更因为“好卖”。
鸡翅爆卖的起点
Reddit 上有位网友分享了他家中餐馆的故事——他父亲开中餐馆已经30年了，菜单怎么定？很简单：客人点什么，就卖什么。上世纪 90 年代，有人问他们卖不卖炸鸡翅，他爸一开始没打算做，但问的人太多了，干脆就加上了。当时 3 个鸡翅只卖 1 美元，附近的小孩一买就是一大把。孩子来了，也带动了爸妈一起来吃饭。这一小改动，反而让生意提升不少。网友说得很直白：“我爸不是美食家，也不懂历史渊源，只知道什么能卖、什么卖得好，就卖什么。”
鸡翅是中餐外卖的“万能搭子”
除了客人喜欢，对于美国中餐馆老板来说，鸡翅也确实简单又百搭。很多老板会把它搭配成套餐来卖，比如炸鸡翅配炒饭再加一杯饮料，变成“午餐特供”或“三件套”，价格实惠又吸引下单。
在 TikTok 和小红书上，不少吃播博主还把中餐炸鸡翅当作“隐藏宝藏”，配炒饭吃、配泡菜吃，甚至夹进汉堡里，花样层出不穷。
厨房最爱的菜单“扛把子”
而对厨房来说，鸡翅简直是最省事的食材之一。炸锅本来就有了，鸡翅一丢下去，一边炒菜一边炸，完全不耽误出单。做法也不复杂，不讲究太多技巧和手艺，只要炸得外酥里嫩就能好吃又好卖。有人爱吃 spicy，就加点辣椒粉；有人不吃辣，就来 plain 口味，或者做个中式蒜香味。成本低、效率高、利润稳，这也是为什么中餐馆都把鸡翅当成菜单上的“常驻选手”。
有中餐外卖店老板透露，自己店里的炸鸡已经被包装成绝对的“招牌菜”，店里的炸鸡有10来种口味，几乎所有客人只要点餐都要点炸鸡，Google review上超多关于炸鸡的评论，客人来取餐是前台也会鼓励客人留下好评。炸鸡成了店里的扛把子，大半的生意都要它！
炸鸡翅这个看起来普通、全世界都有的菜品，为什么在中餐里这么能打？总结一句话：它实在、好吃、不贵，又刚好踩在了美国人口味的点上。对客人来说，鸡翅是“好吃又百搭”；对老板来说，鸡翅是“好做又好卖”。
炸鸡翅没有什么故事包装，也没有“祖传配方”那一套，就是实在、好吃、平价。这或许正是它能在中餐里站稳脚跟、成为热门菜品的原因。
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